Explorando el nuevo menú en Confisco Grille en Universal’s Islands of Adventure

Explorando el nuevo menú en Confisco Grille en Universal's Islands of Adventure

Explorando el nuevo menú en Confisco Grille en Universal’s Islands of Adventure

Especias y sabores audaces. Omg (Oh My God / O mi Dios) estas costillas han cambiado mi vida. Estos fueron mis pensamientos inmediatos al probar el nuevo menú de Confisco Grille en Universal’s Islands of Adventure . Ubicado cerca del frente del parque, Confisco Grille es el lugar perfecto para escapar de las multitudes y disfrutar del almuerzo o la cena. Cuenta con un menú ecléctico, maduro con una variedad de platos inspirados en todo el mundo.

Sandwich Banh-Mi de Vientre de Cerdo

Sándwich de cerdo Banh-Mi Sandwich en Confisco Grille

Mi aventura gastronómica comenzó con este sándwich abundante. Viene con cortes gruesos de panceta de cerdo perfectamente cocida y una mezcla de verduras frescas. También tengo la sensación de que la salsa de chile alioli puede hacer que todo sepa bien.

Panceta de cerdo asada, zanahorias en vinagre, rábano daikon y pepino cubierto con un alioli de chile en una baguette francesa.

Tazón de fideos de atún refrigerado

Tazón de fideos de atún refrigerado en Confisco Grille

Este plato ligero y refrescante es para ti si te sientes un poco culpable por la comida frita y el helado. Puedo ver esto convirtiéndose en un plato de autor y resulta ser uno de los favoritos del Chef Glus.

“El tazón de fideos de atún refrigerado es bueno, con los ingredientes frescos de atún aleta amarilla y fideos de alforfón soba”, dice el chef Glus. “No se puede encontrar nada como esto en todo el parque, excepto en Confisco”.

Atún aleta amarilla con sésamo, fideos soba, cebolla verde, aguacate, edamame, pepino y un aderezo de wasabi-ponzu.

Sandwich de pollo al horno Hearthstone

Pollo al horno Hearthstone en Confisco Grille

Este no es el típico sándwich de pollo. Se hornea en un horno de leña con queso mozzarella derretido y ¿he mencionado que Universal hornea su pan en la propiedad? ¡Delicioso!

Queso mozzarella, tomates Roma, lechuga de hoja, alioli de albahaca, balsámico añejo y focaccia horneados en horno de leña.

hummus

Hummus en Confisco Grille en Islands of Adventure

Para ser honesto, casi me lleno comiendo todo el hummus, ¡fue tan bueno! Y ese lavosh viene con * beso de chef *. Recomiendo este si estás buscando un bocadillo. Los clientes habituales de Confisco estarán felices de saber que sigue siendo la receta clásica de hummus, pero con un nuevo aspecto.

“Es el mismo hummus sabroso que podrías obtener antes pero con una presentación elevada”, dice el Chef Glus. “Lo hace más compartible y una experiencia más inmersiva para el invitado”.

Hummus con sabor de Oriente Medio, aceitunas kalamata, aceite de oliva y pita carbonizada y lavosh para mojar.

Albóndigas de Cordero a la Plancha

Albóndigas de cordero en Confisco Grill

No pensé que podrías encontrar cordero en un parque temático, ¿verdad? Estos fueron perfectos para compartir y llenos de sabor.

Albóndigas de cordero especiadas a la parrilla con salsa tzatziki, salsa de tomate y pepino, queso feta y chimichurri de menta.

Costillas pegajosas agridulces

Costillas pegajosas agridulces en la parrilla Confisco

Gracias, Chef Glus, por mantener este en el menú.

“Queríamos conservar las costillas, pero lo cambiamos un poco con las costillas de cerdo pegajosas con la salsa agridulce”, dice.

Perfectamente cocinado con carne que se cae del hueso y cubierto con una salsa agridulce que me dejó lamerlo de mis dedos. Y no puedo olvidar mencionar el lecho de polenta cremosa y cursi en la que se encuentran las costillas. Los sabores se combinan para crear una fiesta picante para sus papilas gustativas que lo dejará con ganas de más con cada bocado. ¿Puedes decir que este era mi favorito?

Costillas de cerdo ahumadas inspiradas en Filipinas, mezcladas con salsa agridulce, polenta de queso de cabra y cubiertas con semillas de sésamo tostadas.

Si eres más tradicionalista que aventurero, te tengo y también los chefs de Confisco. Todavía puedes encontrar clásicos como la jugosa hamburguesa Confisco, fajitas de Port of Entry y Trader Wings.

Fajitas chisporroteantes en la parrilla de Confisco

Pero incluso los platos que has visto antes tienen un nuevo giro, explica Chef Glus. “Los elementos del menú que conservamos cambiamos la presentación. Si vas a elevar la comida, necesitas elevar la experiencia general “.

Ahora, centrémonos en las necesidades dietéticas durante un minuto caliente. El equipo de Universal Orlando Food & Beverage va más allá para atender cualquier solicitud. En Confisco, encontrará platos a base de plantas, opciones sin gluten para celíacos y más.

¿Quieres tofu en ese tazón de fideos de atún helado? Hecho. ¿Tiene alguna pregunta sobre si los fideos en el Pad Thai no contienen gluten? Puede pedirle a su mesero que hable con un chef, quien literalmente vendrá a su mesa y responderá cualquier pregunta que pueda tener. Ah y si. Esos fideos de arroz en el Pad Thai no contienen gluten.

Puede encontrar el menú completo en línea y llamar al (407) 224-FOOD para consultar sobre los alojamientos dietéticos antes de su visita.

Sirviendo aventura durante 20 años

Confisco Grille en Islands of Adventure

¿Es la primera vez que oye hablar de Confisco? Entonces te has estado perdiendo. Esta joya escondida se ha estado ocultando a la vista desde que se inauguró Islands of Adventure en 1999. Este restaurante ha servido como un lugar de descanso para todos los exploradores que pasan por el Puerto de Entrada. Sus viajes por todo el mundo han servido como la principal inspiración para el menú.

“La historia detrás de Confisco se conecta con Port of Entry, lo cual es emocionante porque nos brinda una mezcla de cocinas globales para trabajar”, dice el Chef Glus. “Hay influencia asiática, turca, mediterránea, griega, rusa, polaca y más”.

No es nada fácil dar vida a estos platos. Al equipo le lleva tiempo investigar y dar vida a los conceptos.

“Nos llevó meses investigar todos estos sabores y especias diferentes”, explica el chef Glus. “Incluso mirando hacia atrás a la 17 ª y 18 ª siglos y ver cómo se cocinan los platos luego – en hornos de leña y ollas cazuela, que usamos para cocinar aquí en el restaurante.”

Y mientras disfruta de su comida, puede descubrir los misteriosos artefactos y tesoros que los exploradores han dejado en Confisco. Puede reconocer algunos de los bienes “confiscados”.

Confisco Grille en Islands of Adventure

Elevando su experiencia gastronómica

Uno de los temas comunes en los que me enganché al hablar con el Chef Glus fue “elevar” la experiencia gastronómica de Universal. Entonces, mi gran pregunta. ¿Porqué ahora?

“Nuestros invitados están pidiendo esto. Quieren algo más que pretzels y comida frita. Estamos trayendo diferentes platos e ingredientes a los parques que no puedes encontrar en ningún otro lugar de Universal ”, explica el chef Glus.

Como nueva madre de un niño de seis meses, tenía que saber sobre el menú para niños. Tiene que haber más que alitas de pollo en mi futuro.

“Estamos buscando formas de elevar el menú infantil para que haya opciones más diversas y saludables”, dice Chef Glus. “Hoy en día vemos a los niños comiendo lo que comen sus padres, entonces, ¿por qué no incluir sushi en el menú para niños? También nos estamos centrando en los carritos de comida y en traer opciones nuevas y más saludables allí también ”.

Chef ejecutivo Jason Glus

Con 10 años de experiencia aquí en Universal (y una breve pausa en los restaurantes locales de Orlando), Chef Glus aporta una perspectiva fresca y sazonada a los restaurantes de Universal. “Me encanta trabajar aquí y poder jugar en el parque y hacer cosas nuevas y diferentes para que disfruten nuestros huéspedes”.

Esté atento a las nuevas cosas del Chef Jason Glus y su equipo en Islands of Adventure.

¿Qué platos de Confisco recomienda o tiene ganas de probar? Comparte en los comentarios abajo.

Autor: parquestematicos

Parques Temáticos es parques de diversiones alrededor del mundo.