Una guía para alimentos saludables y aptos para personas alérgicas en Universal Orlando

Una guía para alimentos saludables y aptos para personas alérgicas en Universal Orlando

Una guía para alimentos saludables y aptos para personas alérgicas en Universal Orlando Resort 2021

Como entusiasta de la comida saludable, me emocionó saber que Universal Orlando Resort ha realizado grandes esfuerzos para ofrecer opciones de comidas más saludables en todo el complejo, incluidos todos los parques temáticos, hoteles y restaurantes CityWalk. Estaba tan emocionado que me propuse encontrar y probar muchos de estos platos para compilar la guía completa de opciones más saludables y aptas para personas alérgicas en Universal Orlando Resort.

Este blog no está aquí para determinar qué es “saludable” o para decirle qué es “saludable” para su cuerpo, sino que sirve como sugerencias y consejos para alimentos alternativos que se ajustan a las restricciones alimentarias comunes. Desde alergias hasta elecciones de estilo de vida, he compilado una lista de comidas deliciosas que pueden adaptarse a una variedad de comensales.

“La idea de salud de una persona podría ser completamente diferente a la de otra”.

– Chef Jason Glus, chef ejecutivo de Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Universal CityWalk 2021

Gran fuego

Trucha de arroyo

Trucha de arroyo de Bigfire

Trucha de arroyo recién asada, acompañada de verduras asadas al fuego y ensalada fresca de la casa. La trucha de arroyo es rica en ácidos grasos omega-3 y vitamina B12 y también es rica en proteínas. Una excelente manera de alimentar su cuerpo con energía para el día.

The Toothsome Chocolate Emporium y Savory Feast Kitchen 2021

¿Quién diría que un restaurante inspirado en el chocolate podría tener opciones tan saludables y sabrosas?

Ensalada de Súper Alimentos

Una ensalada de espinacas, rúcula, aguacate, quinua, espárragos, tomates secos, cebolla morada, piñones, queso feta y cubierta con una vinagreta de cítricos. Entre otros beneficios, estos ingredientes ayudan a controlar los picos de azúcar en la sangre para que continúe durante todo el día en los parques temáticos.

Consejo profesional: sostenga el queso feta y elija un aderezo diferente para que su comida no contenga lácteos.

NBC Sports Grill & Brew 

El día del juego acaba de ser agradable para todos.

Hamburguesa vegana “Beyond Smokehouse”

Esta hamburguesa Beyond a base de plantas está cubierta con yaca ahumada desmenuzada. Escuchaste bien. ¡La yaca es una fruta pero sabe y tiene la textura de la carne desmenuzada! Complete eso con queso americano vegano, salsa BBQ, cebolla caramelizada y lechuga.

Consejo profesional: reemplace el rollo Kaiser con lechuga para deshacerse del gluten y los granos.  

The Cowfish Sushi Burger Bar

Rollo Vegetariano Makimono

Este rollo de sushi a base de plantas es una combinación de aguacate fresco, pepino y espárragos enrollados en el bocado perfecto. Los ingredientes son ricos en antioxidantes y vitaminas B.

“Estamos tratando de hacer cosas que no se encuentran en ningún otro lugar … no solo en comparación con otros parques temáticos, sino en comparación con los excelentes restaurantes de la zona”.

– Chef Jason Glus, chef ejecutivo de Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Universal Studios Florida

HOY Café

TODAY Cafe es fácilmente la mejor ventanilla única para una variedad de opciones saludables en Universal Studios. Está convenientemente ubicado en la parte delantera del parque temático, lo que lo convierte en el comienzo perfecto para su día.

Tostada de aguacate de Park Ave

Tostada de aguacate de TODAY Cafe

¡A todo el mundo le encantan las tostadas de aguacate! Este plato es bajo en colesterol y presenta una grasa saludable, el aguacate, como ingrediente principal. 

Cuenco de Acai

Tazón de Acai de TODAY Cafe

¡No puedes equivocarte con un tazón de Acai matutino! Las bayas de acai son superalimentos nutritivos llenos de antioxidantes que estimulan su cerebro.

Consejo profesional: sostenga la granola para obtener una variación sin gluten, nueces y granos.

SOHO

Ensalada SOHO de TODAY Cafe

No te perderás esta ensalada de coliflor asada, coles de Bruselas, rúcula, farro, aguacate y prosciutto, cubierta con una vinagreta de limón. 

I <3 Sándwich Vegano

I Heart Vegan Sandwich de TODAY Cafe

Hongos portobello asados, pesto de tomate secado al sol, pimientos, calabacín, zanahorias y sí … ¡queso jalapeño vegano! Toda esa delicia presionada entre pan artesanal de arándanos.

Finnegan’s Bar & Grill

Aunque el plato principal irlandés Fish and Chips es una de las estrellas brillantes del menú de Finnegan, me sorprendió ver algunas de las otras opciones disponibles.

Ensalada de salmón con costra de pistacho

Ensalada de salmón con costra de pistacho y finnegans-Bar-Grill

La ensalada de salmón con costra de pistacho está repleta de tubérculos asados ​​y eneldo … ¡sin mencionar que tanto el salmón como los pistachos son ingredientes poderosos! Los pistachos no solo son saludables para el corazón, sino que también tienen un alto contenido de ácidos grasos insaturados y fibra, lo que ayuda a mantener el azúcar en sangre, la presión arterial y el colesterol. El salmón es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3 a la vez que es rico en vitamina B12.

Beyond Burger Vegan Shepherd’s Pie

Veganos y vegetarianos, ¡lo tenemos cubierto con esta abundante comida! Guisantes, zanahorias, apio, cebolla y champiñones horneados en una cazuela cubierta con puré de papas vegano red bliss … ¡sí, por favor!

San Francisco pastelería Compan y

Avena matcha durante la noche

Compañía de pastelería de San Francisco

Si eres un fanático de la avena durante la noche, no te preocupes, nosotros lo remojamos. Estos Matcha Overnight Oats contienen kiwi fresco, arándanos y coco tostado: ¡una fuente saludable de fibra y el plato ayudará a mantener la saciedad!

Croissants veganos de saúco

Tienen croissants veganos. Basta de charla.

Parrilla de mariscos de Lombard

Hamburguesas y sándwiches sin gluten

Eche un vistazo a la hamburguesa “The Wharf” o al sándwich de pollo a la parrilla, ¡ambos servidos en panecillos de jalá sin gluten! 

Consejo profesional: para los amigos sin cereales y sin lácteos, no tengan miedo de ir más allá y pidan que les sirvan el sándwich con lechuga y sin queso.

El Penne Genovese

El Penne Genovese de Lombard's Seafood Grill

Puede ser libre de gluten y tener su pasta también, ¡solo solicite a su servidor la versión de pasta sin gluten de penne! Este plato es tan indulgente como a base de plantas, con Beyond Sausage, brócoli asado, tomates cherry y aceite de albahaca.

“Empecé aquí en 1999 … Definitivamente he visto muchos cambios. Ahora la gente está más centrada en los ingredientes que usamos. ¿Es local, se trata con humanidad, es sostenible, se alimenta con pasto? 

– Chef Jason Glus, chef ejecutivo de Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Farmacia de Schwab

Látigo Dole

Dole Whip de la farmacia de Schwab

En el calor de Florida, todos merecemos un manjar helado. ¡El sorbete de piña Dole Whip no contiene lácteos!

Islas de la aventura de Universal

Tres palos de escoba

Three Broomsticks es una parada obligada durante cualquier excursión en The Wizarding World of Harry Potter, así que me complació ver que el menú tiene algunas opciones más ligeras.

Ensalada De Pollo Ahumado Rostizado

¡Pollo asado desmenuzado sobre una cama de lechuga con una gran cantidad de verduras diferentes! 

Consejo profesional: si tiene alergia al maíz o sigue una dieta sin granos, opte por papas adicionales o una taza de frutas al lado. * 

Mitos

Este galardonado restaurante ciertamente no decepciona con su amplia variedad de comidas saludables. 

Consejo profesional: ¡ en Mythos, todas las sopas y ensaladas no contienen gluten!

Filete de coliflor

Filete de coliflor

Coliflor asada con limón y ajo, salsa romesco y lentejas beluga guisadas, cubiertas con almendras tostadas. Este plato relleno a base de plantas tiene un alto contenido de fibra y ayuda a la digestión. 

Amphorae Tónico de vinagre de arbustos

¿Has visto esas bebidas de vinagre en todas las tiendas naturistas? ¡Echa un vistazo al arbusto de ánforas! Una mezcla fresca de varias bayas, menta y ralladura de lima extraída en vinagre de vino blanco.

Consejo profesional: el vinagre es un maravilloso tónico para la salud ya que ayuda a la digestión. No importa lo que pidas como comida, nunca es mala idea ayudar al cuerpo a digerir antes de ir a las atracciones.

Rejilla Confisco

Wraps de lechuga y pollo Tandoori

Pollo Tandoori a la parrilla, lechuga, pepino encurtido, zanahorias, achicoria, fideos soba, maní triturado, servido con salsa ponzu y chili. Las verduras en escabeche son ricas en probióticos y pueden ayudar en la digestión. 

Consejo profesional: sostenga los fideos soba para hacer de este un plato sin gluten y sin granos.

Hack de la casa de kebab del desierto de Doc Sugrue

Brochetas

Brochetas

Brochetas de ternera, pollo o vegetarianas con salsa de pita y tzatziki (a base de yogur).  

Consejo profesional: pida un kebab y sostenga la pita para obtener un refrigerio caliente sin gluten y sin granos.

Parrilla del tragafuegos

Falafel

El ingrediente principal del falafel (garbanzos) aporta vitaminas, minerales y fibra al cuerpo al mismo tiempo que mejora la digestión. Su alto contenido de proteínas los convierte en la opción perfecta para veganos y vegetarianos.

“Hay tantas cosas que puedes hacer con la estacionalidad de un producto. No deberíamos usar espárragos los 365 días del año, porque solo crece unos pocos meses al año. Hay tanto por ahí “.

– Chef Jason Glus, chef ejecutivo de Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Terraza de Thunder Falls

Plato de arroz sin gluten

Elección de pollo mojo o jaca con frijoles negros, arroz cilantro, queso cotija y servido con plátanos fritos y salsa.

Universal’s Volcano Bay

Bambu

¡Platos tropicales frescos con una vista panorámica a un lado! A decir verdad, hay muchas opciones refrescantes en cada lugar para cenar en Volcano Bay, pero me gusta ir directamente a Bambu para todos mis favoritos.

(No es un promedio) Ensalada César

La ensalada César en Bambu tiene un toque especial que incluye palmitos. Este poderoso superalimento tiene más proteínas que la mayoría de las otras verduras y está lleno de fibra, vitamina C, vitamina B6, calcio, niacina, fósforo y zinc.

Ensalada de pollo a la isla

Ensalada de pollo a la isla

La gente sin lácteos no busque más. Mientras escapa a Volcano Bay, este plato tiene su nombre por todas partes. Pollo cortado en cubitos, manzanas, uvas y almendras mezcladas con un aderezo cremoso de coco.

Hamburguesa De Quinua Edamame

hamburguesa de quina

A los vegetarianos les encantará esto. Cubierto con hongos shiitake asados, lechuga, tomate y mayonesa de sriracha con papas fritas. 

Consejo profesional: panecillo sin gluten disponible a pedido. Sostén la mayonesa de sriracha para hacerla vegana.

Bandeja vegana para sándwich de pollo y aguacate

Plato vegano de sándwich de pollo y aguacate de Volcano Bay

Queso americano Gardein Chick’n y Follow Your Heart a base de plantas, servido con papas fritas.

La rana festiva

Poke Poke Bowl

pokebowl

Mantenlo fresco y ligero con este tazón de atún ahi crudo, vinagreta de miel de soja, salsa de piña y chips de plátano.

Consejo profesional: el atún es una excelente fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y múltiples vitaminas y minerales.

Tacos

Elija entre carne asada a la parrilla o tacos de pollo. Como acompañamiento se sirven chips de plátano macho ricos en vitaminas.

Consejo profesional: pida que le sirvan los tacos con lechuga para obtener un tazón de tacos sin cereales ni gluten. Las personas que no tienen lácteos también deben pedir que les guarden el queso, pero siéntase libre de duplicar la salsa o el guacamole recién hecho *.

“Una alimentación más saludable comienza con mirar los alimentos con los que se sienta cómodo. 

– Chef Jason Glus, chef ejecutivo de Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Hoteles

NOTA DEL EDITOR: Es posible que se suspendan temporalmente las operaciones de un hotel resort seleccionado, y la disponibilidad de algunos servicios puede ser limitada temporalmente. Haga clic aquí para obtener más información .

Hard Rock Hotel

La cocina

“Arroz” de coliflor salteado

Cocina_ColiflorArroz

¡Este plato es sin cereales, sin gluten y a base de plantas! El “arroz” de coliflor se cubre con edamame, pimientos, cebollas, zanahorias, jalapeño, salsa de soja y aceite de sésamo.

Consejo profesional: este elemento del menú es bajo en colesterol y contiene mucha fibra para mantenerte satisfecho por más tiempo.

Nota: Los restaurantes The Kitchen y Beach Club del Hard Rock Hotel tienen un menú sin gluten disponible a pedido.

Loews Portofino Bay Hotel

Trattoria del Porto

Cuando pienso en Portofino, inmediatamente pienso en la pasta y en mis intentos de evitar el gluten y los granos … pero para mi sorpresa, los restaurantes del resort ofrecen mucho más.

Cazuela de desayuno vegano

Calabacín a la plancha y asado, calabaza amarilla, portobello, espárragos, pimiento rojo, frijol blanco y cazuela de tofu servido en hierro fundido.

Alitas de pollo a la parrilla con salsa picante y dulce de limón y cúrcuma

¡Quién diría que existía una preparación de alitas sin gluten y rica en nutrientes! La cúrcuma es un potente antiinflamatorio y antioxidante, con propiedades conocidas por reducir la inflamación en el cuerpo y hacer que la piel brille. Estoy apodando a estos “Glow Up Wings”.

Loews Royal Pacific Resort

Bar americano de Jake

Medio pollo asado con hierbas

Pollo asado con hierbas

Pollo recién asado servido con papas tricolores asadas y espárragos asados. El espárrago es una de las verduras más equilibradas y es una buena fuente de potasio, fibra, vitamina A, B6 y C.

“Cuando creamos estos platos, me preocupa: ¿el huésped sabe lo que está comiendo? ¿Hicimos nuestro trabajo de hacerles saber los beneficios? “

– Chef Jason Glus, chef ejecutivo de Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Loews Sapphire Falls Resort

Cocina Amatista

Este restaurante de inspiración caribeña hace un excelente trabajo al identificar qué alimentos son sin lácteos, sin nueces y vegetarianos en sus menús. También tienen un menú “Light Fare”, un cultivo de sus comidas más ligeras.

Sopa de caracol sin nueces y sin gluten

Verduras tiernas, papa y una rica salsa de tomate… ¡todo sin nueces ni gluten!

La hamburguesa más allá

¡Beyond Burger de Amatista no es uno para perderse! Esta hamburguesa a base de plantas viene con un alioli de anacardo sin lácteos, aguacate y queso vegano … ¡todo en un pan vegano! 

Consejo profesional: ordene en una cama de lechuga y omita el pan para obtener menos carbohidratos o para adaptarse a una alimentación sin gluten y sin granos.

Universal’s Cabana Bay Beach Resort

Restaurante Bayliner

Tazón de atún con aleta amarilla

Cuenco de atún con aleta amarilla de Bayliner Diner

Un platillo delicioso y refrescante, este tazón tiene arroz jazmín con palmitos y salsa de cilantro, tomate y coco, cubierto con un filete de atún a la plancha y una guarnición de ensalada de hinojo y manzana.

Tónico atómico

Ensalada Atómica

Mezcla de lechuga y hierbas, tomate, pepino, zanahorias, aceitunas, encurtidos y pepperoncini … prácticamente todas las cosas que me encantan en una ensalada. 

Cubos de sandía

Sí, soy consciente de que esto es simplemente una porción de fruta en el menú … por lo que realmente no es necesario resaltarlo, PERO, ¡me encantó el hecho de que puedes pedir estas junto a la piscina para mantenerte fresco!

Universal’s Aventura Hotel

Despensa urbana

Crea tus propias ensaladas y envolturas

Barra de ensaladas del Universal's Aventura Hotel

¡Elija su base, 5 deliciosos aderezos, una proteína y un delicioso aderezo como la vinagreta de champán y miel!

Bar 17 Bistro

60 salmón del sur

Sí, tomaré mi salmón con vista desde la azotea. Bueno para el cuerpo y el alma. El salmón 60 South está cubierto con una gremolata, una salsa verde fresca hecha de perejil, ajo y limón ricos en vitaminas.

Consejo profesional: ¡el perejil contiene vitaminas A, C y K!

Universal’s Endless Summer Resort – Dockside Inn and Suites

Mercado del muelle 8

Muffin sin gluten

Muffins de Dockside Inn and Suites

¡Los productos horneados para el desayuno obtuvieron una mejora!

TB (hamburguesa de pavo)

Pase por Pier 8 Market para disfrutar de una hamburguesa de pavo cubierta con mayonesa de arándanos, queso suizo y ensalada de manzana, todo en un pan tostado.

Consejo profesional: la hamburguesa de pavo es una opción de proteína magra en comparación con una hamburguesa y es baja en colesterol y grasas saturadas. No pida pan y el doble de ensalada de manzana para disfrutar de una delicia sin cereales ni gluten.

Universal’s Endless Summer Resort – Surfside Inn & Suites

Café de descanso en la playa

Hamburguesa Banh Mi a base de plantas

Empanada vegetariana cubierta con pepino y zanahorias encurtidos de la casa, repollo y cilantro con sriracha untado en un pan tostado.

“Si piensas en la comida de los parques temáticos, lo primero que te viene a la mente son los churros, las palomitas de maíz, los perritos calientes y las hamburguesas, realmente queremos cambiar eso”.

– Chef Jason Glus, chef ejecutivo de Universal Orlando Resort Parks & CityWalk

Esta es solo una pequeña muestra de las increíbles opciones de comidas más saludables y amigables con los alérgenos en Universal Orlando Resort. Recuerde que la mejor manera de encontrar las comidas adecuadas para usted es enviar un correo electrónico a Food.Allergy@universalorlando.com antes de su viaje para recibir ayuda para planificar sus comidas en función de sus restricciones dietéticas o alergias. ¡Hice esto y los miembros del equipo fueron de gran ayuda!

¡Manténganse al tanto! Los menús se actualizan según la temporada para garantizar que las opciones sean frescas, con visión de futuro y que sigan llegando a la mesa durante todo el año.

Autor: parquestematicos

Parques Temáticos es parques de diversiones alrededor del mundo.